हेरिंग और पोषण

जबकि अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन ने सप्ताह में दो बार मछली का सेवन करने की सिफारिश की है, लेकिन सभी प्रकार की मछली समान रूप से लाभकारी नहीं हैं। यह एक समय था जब आप प्रोटीन स्रोत का विकल्प चुनना चाहते हैं जो वसा में अधिक होता है, क्योंकि उच्च वसा वाले मछली में ह्रदय-स्वस्थ आवश्यक ओमेगा -3 वसा होते हैं। हेरिंग एक पौष्टिक पसंद करते हैं, क्योंकि वे भी पारा में कम होते हैं। तो यहां तक ​​कि गर्भवती महिला प्रति सप्ताह इस मछली के 12 औंस तक सुरक्षित रूप से खा सकते हैं।

पकाया हुआ अटलांटिक हेरिंग की प्रत्येक 3-औंस की सेवा आपको 173 कैलोरी, 1 9 .6 ग्राम प्रोटीन और 9.9 ग्राम वसा प्रदान करती है, जिसमें सिर्फ 2.2 ग्राम संतृप्त वसा शामिल है। यह प्रोटीन के लिए दैनिक मूल्य का 39%, वसा के 15% DV और संतृप्त वसा के लिए DV का 11% है यदि आप 2,000 कैलोरी आहार का पालन करते हैं जबकि हेरिंग वसा में थोड़ा अधिक है, इसमें मुख्य रूप से स्वस्थ असंतृप्त वसा होता है, इसलिए यह तब तक स्वस्थ है जब तक आप दिन के लिए अनुशंसित वसा खपत में रहते हैं।

हेरिंग खनिजों में समृद्ध है, आपको सेलेनियम के लिए DV का 56%, पोटेशियम के लिए DV का 10% और प्रत्येक 3-औंस सेवा में फास्फोरस के लिए DV का 26% प्रदान करते हैं। सेलेनियम डीएनए बनाने में मदद करता है और मुक्त कण से सेल क्षति को रोकने के लिए एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है। आपके रक्तचाप पर सोडियम के प्रभाव को संतुलित करने में आपको पोटेशियम की जरूरत है, और फास्फोरस आपको मजबूत हड्डियों बनाने और आपकी गुर्दे को ठीक से काम में रखने में मदद करता है।

जबकि हेरिंग बी विटामिन फोलेट और थाइमिन का विशेष रूप से अच्छा स्रोत नहीं है, प्रत्येक सेविंग रिबोफ़्लिविन के लिए DV का 14 प्रतिशत, नियासिन के लिए डीवी का 18 प्रतिशत, विटामिन बी -6 और 186 प्रतिशत के लिए डीवी का 15 प्रतिशत विटामिन बी -12 के लिए डीवी ये बी विटामिन सभी आपको उन खाद्य पदार्थों को चालू करने में मदद करते हैं जो आप ऊर्जा में खाते हैं और अपने बाल, यकृत, त्वचा और आँखें स्वस्थ रहते हैं। पकाया हुआ हेरिंग की सेवा में विटामिन डी के लिए डीवी का 46 प्रतिशत भी होता है, जो सूजन को कम करने में मदद करता है, मजबूत हड्डियों का निर्माण करता है और अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को ठीक से काम कर रहा है।

लोग अक्सर ओमेगा -3 वसा डकोसाहेक्साइनाइक एसिड, या डीएचए, और ईकोसैपेंटेनोइक एसिड या ईपीए के प्रति दिन 500 मिलीग्राम की अनुशंसा करते हैं। पकाये हुए हेरिंग की 3-औंस सेवन करने से, आपको इन आवश्यक वसा के 2,014 मिलीग्राम मिलेंगे, जो आपके दिल को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करें और अल्जाइमर रोग के लिए आपके जोखिम को भी कम कर सकते हैं, हालांकि इस लाभ को सत्यापित करने के लिए अधिक शोध आवश्यक है कोलोराडो स्टेट यूनिवर्सिटी एक्सटेंशन के लिए

हालांकि मसालेदार और सुगंधित हेरिंग दोनों सादे हेरिंग के स्वादिष्ट विकल्प हैं, उन्हें अपने आहार का एक नियमित हिस्सा नहीं होना चाहिए। जबकि सादे हेरिंग केवल 98 मिलीग्राम सोडियम प्रति सेवारत प्रदान करता है, मसालेदार हेरिंग में 740 मिलीग्राम और किपर्ड हेरिंग होता है, जो पीसकर और पीना जाता है, प्रति सेवारत 781 मिलीग्राम सोडियम प्रदान करता है। इससे स्वस्थ लोगों के लिए 2,300 मिलीग्राम के सोडियम के लिए सिफारिश की गई दैनिक सीमा में रहने या उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए प्रतिदिन 1,500 मिलीग्राम प्रति दिन रहने में मुश्किल होगी। बहुत अधिक सोडियम की खपत आपको दिल की बीमारी के जोखिम में डालती है क्योंकि इससे आपके रक्तचाप में वृद्धि हो सकती है।

कैलोरी, प्रोटीन और फैट

खनिज श्रृंगार

विटामिन बी और डी

ओमेगा -3 वसा को बढ़ाने के लिए अवसर

सादा, मसालेदार या किपेंटेड